油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)儀（設(shè)備）是如何監(jiān)測(cè)的
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，服務(wù)行業(yè)得到了蓬勃生長(zhǎng)的土壤，這當(dāng)中便包含餐飲業(yè)，所謂民以食為天，近些年來(lái)各種特色餐廳、網(wǎng)紅餐廳不勝枚舉，但是隨著而來(lái)的便是餐飲油煙對(duì)于所帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題對(duì)于附近居民正常生活的嚴(yán)重影響。為此，環(huán)保部門(mén)強(qiáng)制要求所有飯店務(wù)必安裝油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)設(shè)備。用以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)飯店油煙凈化設(shè)備的開(kāi)啟情況以及排放油煙濃度，若營(yíng)業(yè)期間未開(kāi)啟凈化設(shè)備或排放超標(biāo)，環(huán)保部門(mén)將會(huì)對(duì)飯店進(jìn)行整頓處理。
那么，油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)設(shè)備是如何對(duì)餐飲油煙進(jìn)行監(jiān)測(cè)的呢?
想要做到在線(xiàn)監(jiān)測(cè)，便需要用到采集與通訊裝置，對(duì)于餐飲行業(yè)的監(jiān)測(cè)其實(shí)由來(lái)已久，但是受限于早期的技術(shù)水平，對(duì)于餐飲行業(yè)的監(jiān)測(cè)僅僅局限于監(jiān)控凈化設(shè)備是否開(kāi)啟，以此來(lái)認(rèn)定油煙排放是否達(dá)標(biāo)。然而實(shí)際上凈化設(shè)備是否開(kāi)啟與油煙濃度之間并沒(méi)有直接的聯(lián)系，并不能得知油煙排放的真實(shí)情況。
但隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，4G網(wǎng)絡(luò)、5G網(wǎng)絡(luò)等信息技術(shù)的突破令的環(huán)境監(jiān)測(cè)領(lǐng)域得以突破以往的瓶頸，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)得以真正做到了實(shí)時(shí)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)。
現(xiàn)在餐飲油煙的監(jiān)測(cè)主要在三個(gè)方面——油煙濃度、顆粒物濃度、VOC濃度以及凈化器工況。通過(guò)將采樣探頭插入凈化器后端的煙道對(duì)凈化后的油煙進(jìn)行監(jiān)測(cè)，通過(guò)將電流互感器安裝 到凈化器上用以監(jiān)測(cè)凈化器開(kāi)啟情況。然后將所監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)上傳到云端監(jiān)測(cè)平臺(tái)，并將所監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行保存。
